SaludViva Superalimentos - Almidón de patata sin gluten 100% Bio 250g

Fabricante: SaludViva Superalimentos

Almidón de patata sin gluten Bio de SaludViva Superalimentos.

Este almidón de patata es un producto 100% ecológico crudo, y apto para dietas paleo.

El almidón de patata es un polvo fino sin sabor, con una excelente textura, que da mayor viscosidad que los almidones de trigo o de maíz, y permite elaborar productos más gustosos, sin causar inflamaciones.

Se utiliza para hacer espesar cremas y purés, ligar salsas y darles más consistencia, y como aglutinante en las harinas para pastel, las masas, las galletas y el helado.

Es ideal para recetas sin gluten, aptas para celíacos y para diabéticos. E

El almidón de patata soporta temperaturas más altas que el de maíz, cuando se utiliza como espesante.

Modo de empleo: Poner 4 cucharadas por litro. Desleír, en frío, en un poco del líquido e incorporar al resto. Hervir a fuego lento de 10 a 15 minutos, removiendo. Sazonar al gusto.

• Para espesar: 
  1. Deshacer la cantidad de almidón necesaria, mezclándolo con liquido frio para conseguir una crema suave.
  2. Hervir un poco del líquido que se ha utilizado para hacer la mezcla y añadir la crema que ya tenemos preparadas sin dejar de remover.
  3. Dejar hervir durante 1 minuto todo junto y listo.
• Para tomar como almidón resistente:
  Tomar hasta 4 cucharadas al día disueltas en agua u otro líquido frío. También se puede mezclar con kefir.
  Comenzar con una cucharada al día, e ir incrementando la dosis poco a poco.

Alérgenos: Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.

Información nutricional por 100 g: 

Energía: 1393 kj / 333 kcal.
Grasas: 0,1 g.
de las cuales saturadas: 0 g.
Hidratos de carbono: 81 g.
de los cuales azúcares: 0,5 g.
Fibra: <0,2 g.
Proteínas: 27,1 g
Sal: 0,01 g.