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Fabricante: Porto-Muiños
Agar Agar, la gelatina del mar.
El Agar Agar es un polisacárido natural obtenido de algas rojas marinas pertenecientes a la familia Rhodophycea.
Se presenta en forma de polvo fino de color crema.
Tiene un ligero olor a algas pero no tiene sabor.
Usos en la cocina: Gelificante y estabilizante en mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, yogures, cuajadas, etc. Espesante a concentraciones bajas en natillas, helados, mayonesas y otras salsas.
Vegano
Sin azúcares añadidos
Sin ingredientes artificiales
Preparación: Verter el polvo de Agar Agar sobre agua tibia y agitar hasta su completa dispersión. Calentar hasta ebullición y agitar para su total disolución. Dejar enfriar. La gelatina Agar Agar mantiene su textura a temperatura ambiente.
Textura muy blanda: 0,8g / 500ml (0,16%)
Textura blanda: 1,5g / 500ml (0,3%)
Textura dura: 5g / 500ml (1%)
Textura muy dura: 7g / 500ml (1,4%)
Conservar en lugar fresco y seco.
Una vez abierto, conservar cerrado en su envase original.
Agar (E406) en polvo.
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